Торцевая разделочная доска из дуба

---

Торцевая разделочная доска изготавливается из твёрдых высушенных пород древесины.

Расположение волокон: склеены на торцы хаотично, тем самым не тупят ножи, не оставляют микро трещин, где как правило скапливаются вредные для организма бактерии от продуктов.

Для изготовления торцевой доски используется специальный клей повышенной влагостойкости Titebond, разрешённый  для склеивания изделий применяемых в пищевой промышленности.

Доска обработана минеральным маслом и натуральным пчелиным воском, что делает её более влагостойкой, хорошей анти бактериальной  защитой. Силиконовые ножки дают циркуляцию воздуха под доской, тем самым она быстрее просыхает после использования и продлевает срок службы.

Уход за торцевой доской:

Как и за любым предметом, выполненным из дерева доске нужен уход. Достаточно после использования помыть доску мыльным раствором или теплой водой. Протереть полотенцем и дать просохнуть. Можно протереть долькой лимона, особенно когда разделываете продукты с запахом (селёдку, свежее мясо и т.д. )

Что нежелательно делать:

• не хранить доску вблизи открытого огня, у плиты, вблизи батареи;
• не мыть доску хим. средствами для мытья посуды;
• не мыть в посудомоечной машине;
• не использовать металлические щётки для чистки кухонной доски.

В зависимости от частоты использования, доску надо хотя бы раз в месяц обновлять минеральным маслом (вазелиновым, лампадным, льняным). Помойте доску мыльным раствором, протрите сухой тряпочкой, дайте просохнуть. Возьмите небольшое кол-во масла, налейте на доску и распределите по всей плоскости со всех сторон губкой или тряпочкой без ворса, дайте постоять. Вытрете излишки сухой тряпочкой без ворса и можете использовать дальше по назначению.

Нельзя обрабатывать доску подсолнечным маслом, оливковым и т.д., т.к. это масло прогоркнет и даст неприятный запах. Нельзя рубить на доске, для этих целей используют колоды для рубки, которые вы можете посмотреть на нашем сайте. Соблюдая правильный уход за торцевой доской, она будет радовать вас долгие годы.

• материал: "дуб", материал на котором не скапливаются бактерии;
  
• пропитка: "пчелиный воск + минеральное масло";
  
• противоскользящие силиконовые ножки закреплены шурупами из нержавеющей стали.

Изготовим любые разделочные доски и столешницы из ценных пород древесины на заказ, любые изделия из дуба. Звоните, пишите, будем рады сотрудничеству!

Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках. Большинство профессиональных поваров используют именно торцевые разделочные доски.

Торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная. Твердость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает твердость боковой поверхности.

При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна. При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа. Для профессиональных поваров, которым приходится точить ножи несколько раз в день, это имеет большое значение.

Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон. В боковой доске после каждого реза волокна перерезаются, и бактерии свободно попадают внутрь волокон. И в целом, деревянные доски более гигиеничны, чем пластиковые или стеклянные.

Самовывоз недалеко от ст. м. Петровско-Разумовская или Окружная. Доставка по Москве.

Оптовые цены при единовременном заказе: по запросу.

Правила ухода за досками:

1. Торцевую разделочную доску после использования протирать мягким материалом.
2. При сильных загрязнениях промывать торцевую разделочную доску под струей теплой воды мягким материалом, либо губкой без абразивного слоя, после чего незамедлительно вытереть насухо матерчатым либо бумажным полотенцем.
3. Ежемесячно смазывать торцевую разделочную доску минеральным маслом со всех сторон, включая кромки, для обновления защитного слоя, а также дезинфекции.
4. Периодически, обрабатывать торцевую разделочную доску смесью минерального масла и пчелиного воска для более стойкого и надежного покрытия.
5. Для устранения резких запахов (лук, чеснок) поверхность торцевой разделочной доски обрабатывать долькой свежего лимона.

---

Примеры работ

Сообщение

 

 

Даю согласие на обработку персональных данных

Вы можете прикрепить фото проекта, чертеж или эскиз, если необходимо:

Отправить